Rượu vang Tây Ban Nha Las Parvas
Rượu vang đỏ Las Parvas được sản xuất từ nho Tinta de Toro được trồng vào năm 1880 tại Las Parvas, một trong những vườn nho lâu đời nhất của Tây Ban Nha. Ở độ cao 780 mét, những cây dây leo cổ thụ này bám rễ trong đất cát, sỏi và đá. Những loại đất phù sa này cho phép thoát nước thích hợp và truyền độ khoáng, cũng như mức độ pH thấp hơn, mang đến chất lượng vượt trội, cân bằng và sang trọng cho nho. Những quả nho được hái bằng tay và lựa chọn cẩn thận, được làm lạnh ở nhiệt độ 4oC. Nhiệt độ được kiểm soát trong quá trình lên men, và quá trình ngâm ủ kéo dài được theo dõi cẩn thận trong các thùng gỗ sồi Pháp suốt 24 tháng. Cuối cùng, được đóng trong chai khoảng 1 năm. Toàn bộ quy trình được giám sát cẩn thận bởi nhà sản xuất rượu địa phương giàu kinh nghiệm và chuyên gia về nho Tinta de Toro, Andres G. Gutierrez.
Rượu vang Las Parvas có một màu đỏ ruby đậm đầy ấn tượng. Ngay khi bật nút chai, rượu liền lan tỏa một mùi hương dễ chịu. Hương thơm của rượu là sự hòa quyện phong phú giữa mùi thơm hoa quả, cùng mùi khoáng vật và mùi nướng. Vị rượu đậm đà, cùng sự kết hợp dồi dào nổi bật bởi hương thơm của nhiều loại gỗ và hoa quả chín đỏ. Vị thanh lịch, mượt mà của rượu đến từ việc rượu được ủ trong những thùng gỗ sồi Pháp tốt nhất trong 24 tháng.
Rượu nên dùng chung với phô mai, gan,…. ở nhiệt độ 18oC.
